Ферменты для производства мясных и рыбных изделий

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

 

Наименование продукта Описание и свойства Область применения и дозировка Упаковка
Трансглютаминаза TG-В, Китай

Представляет собой смесь ферментов, явл. безопасной для прим-я в пищевой пром-ти

Улучшает упругость, текстуру колбасных изделий

Активность 100-130 единиц/г

Мясные продукты

Дозировка 0,05-0,5%

10 кг