Заменители молока - ЗЦМ (заменитель цельного молока) и ЗОМ (заменитель обезжиренного молока) по биологической ценности приближаются к составу коровьего молока.
ЗЦМ содержат преимущественно сывороточные высококачественные белки, не вызывающие створаживания в сычуге, что ведет к раннему развитию рубца и хорошим приростам. Хорошая переваримость жира обеспечивается за счет распылительной сушки, где частички жира приобретают размер менее 2 мкм – меньше, чем в натуральном молоке и покрываются протеиновой оболочкой. Это способствует защите продукта от окисления и механических повреждений, а также улучшению характеристик сыпучести, что позволяет увеличить срок хранения без потери качества. Жиросодержащие продукты в комбинации с эмульгаторами дают максимальный эффект усвояемости витаминов, минералов, незаменимых аминокислот и других необходимых компонентов. ЗЦМ, наряду с основной своей функцией, играет роль премикса, компенсирующего общую недостаточность минералов и витаминов в рационе теленка. В этом преимущество ЗЦМ перед молоком.
ЗОМ - один из компонентов для изготовления высококачественных престартерных и стартерных комбикормов для уток, гусей, индюшек, цыплят и поросят. Обеспечивает постепенный перевод поросят с молока свиноматки на сухой корм.